ผู้สื่อข่าวได้รับการเปิดเผยจากนางสาวณิภา จุลบุตร (ภา) อายุ 36 ปี อยู่บ้านเลขที่ 56/7 หมู่ 4 ต.ปากน้ำ อ.เมือง จ.ชุมพร ตนเองเป็นคนที่ชอบกินยำปูม้า ซึ่งจะหาร้านอร่อยที่ถูกใจยาก เมื่อมีโอกาสเดินทางไปกรุงเทพฯ ทุกครั้งก็จะต้องไปทานที่ร้านประจำที่ห้วยขวาง เมื่อไปทานหลายๆครั้ง จึงมีแนวคิดที่อยากจะเปิดร้านยำที่อร่อยๆแบบนี้ใช้ของที่ดีๆ เพราะที่บ้านมีแพปลาเป็นของตัวเอง มีวัตถุดิบที่หาเองที่สำคัญคือความสดของปูม้าที่สดอย่างแน่นอน

 

นางสาวณิภา เล่าให้ฟังว่าที่บ้านจะทำปลาหมึกตากแห้งขาย ในบางช่วงที่ไม่มีปลาหมึกก็จะว่างงาน จึงคิดที่จะหารายได้เพิ่มจากวัตถุดิบที่มีอยู่ในมือ เลยทำในสิ่งที่ตัวเองชอบกินคือเปิดร้านยำ คิดแล้วลงมือทำอย่างทันที่ โดยทำเป็นธุรกิจในครอบครัว พ่อ แม่ น้องสาว ช่วยกัน เปิดร้านยำชื่อว่า ร้านยำปูม้า ชุมพร อยู่บริเวณใกล้ปากซอย 3 ถนนกรมหลวง คนชุมพรเองจะรู้กันดีว่าถนนกรมหลวงจะเป็นถนนเส้นที่มีของกินของอร่อยขายอยู่เป็นจำนวนมาก ปัจจุบันร้านเปิดมาประมาณ 7 เดือนผลตอบรับต้องบอกว่าดีมาก นอกจากลูกค้าที่มาสั่งหน้าร้าน รอหยิบบัตรคิวเพื่อสั่งยำแล้วยังมีลูกค้าออนไลน์ ที่สั่งออเดอร์กันเข้ามาเป็นจำนวนมาก ในแต่ละวันจะมีออเดอร์ที่สั่งผ่านช่องทางไลน์ เฟสบุ๊คประมาณ 20-30 ถุง

 

 

นางสาวณิภา กล่าวต่อว่าสาเหตุที่ใช้ชื่อร้านว่า ร้านยำปูม้า ชุมพร เพราะอยากให้คนที่มาทานยำที่ร้านรู้ว่าซิกเนเจอร์ของร้านเราคือ ยำปูม้า และที่สำคัญคืออยากให้คนที่มาเที่ยวจังหวัดชุมพรได้รู้ว่าอาหารทะเลของดีของชุมพรที่ไม่ควรพลาดคือปูม้า เพราะปูที่เอามายำจะเป็นปูสดๆจากแพ เราจะใส่ตู้โชว์ให้ลูกค้าที่ร้านได้เห็นเลยว่า มาร้านยำปูม้า ชุมพรจะได้ทานปูเป็นๆอย่างแน่นอน นอกเหนือจากยำปูม้าก็จะมียำอื่นๆเช่น ยำกุ้งสด ยำกั้ง ยำหมึกสาย ยำหมูทอด ยำไข่หมึก ยำหอยแครง ยำหอยนางรม ยำไข่แมงดา ยำไข่แดงเค็ม ยำรวม วัตถุดิบที่ใช้ทุกอย่าง ใช้ของดีมีคุณภาพทั้งหมด หอยแครงจะใช้หอยแครงตัวใหญ่ๆ ไข่แมงดาก็จะใช้แมงดาตัวใหญ่ๆเม็ดโตๆ ไข่เค็มก็จะดองเอง ถั่วที่คั่วเอง ข้าวโพดที่ใส่ในยำจะเป็นข้าวโพดที่ต้มใหม่สดทุกวัน สิ่งสำคัญที่จะทำให้ยำอร่อยคือน้ำมะนาว ที่จะใช้มะนาวคั้นสดๆ จะไม่ใช้มะนาวขวดมาใส่ในยำอย่างเด็ดขาด วัตถุดิบที่ดีและปริมาณที่เกินคุ้มในราคาชุดละ 100 บาท นอกเหนือจากยำเมนูต่างๆแล้วใครอยากทานปูมาต้มเนื้อแน่นๆทางร้านก็มีบริการต้มในราคากิโลกรัมละ 300-400 บาท ขึ้นอยู่กับขนาดตัวปู

 

 

ด้านนางขวัญศิริ เทพจันทร์ ลูกค้าประจำที่มาทานที่ร้าน เปิดเผยกับผู้สื่อข่าวว่า ชอบมาทานร้านนี้กันทั้งครอบครัว เมนูที่มาแล้วต้องสั่งทุกครั้งคือ ยำปูม้า เพราะปู ของร้านนี้จะสด รสชาติของยำจะเผ็ด เปรี้ยว หวาน ลงตัว

 

 

หากใครอยากลองชิมความแซบของร้านยำปูม้าชุมพร ร้านเปิดตั้งแต่ 5 โมงเย็น จนถึง 4 ทุ่ม ฝีมือการยำของแม่ค้าคนสวย หยิบบัตรคิวแล้วมายืนรอหน้าร้านได้เลย เพราะแม่ค้าจะเริ่มยำตั้งแต่ 5 โมงเป็นต้นไป แต่หากใครไม่อยากมายืนรอสามารถโทรมาสั่ง ได้ที่เบอร์ 061-3265669 หรือผ่านเฟสบุ๊คเพจ ยำปูม้า ปูเป็นๆ ปูสดๆ แม่ค้าแอบกระซิบมาว่าหากใครอยากมาทานแล้วไม่พลาดเมนูอร่อยควรมาไม่เกิน 2 ทุ่ม เพราะมาช้าวัตถุดิบบางอย่างจะหมด ลองมาทาน ยำปูม้า ชุมพรกันนะค่ะ รับรองได้ว่า แม่ค้ายำก็แซบ ยำแซบค่ะ