สมาชิกเว็บไซด์ Pantip คุณ กานต์(วีระพัฒน์) เผยวิธีการทำเมนูผัดผักแม้ว กุ้งแห้งไข่ แบบง่ายๆ และอร่อยมาก ซึ่งคุณ กานต์ ได้เล่าที่มาของการทำเมนูนี้ไว้ว่า

" หลายวันก่อนผมแวะซื้อ ผักแม้วจากเขาภูทับเบิก มีกุ้งแห้ง ที่พรรคพวกส่งมาให้จากทางใต้ พริกสดหมด มีแต่พริกแห้ง ก็ใช้ได้นะ หอมดีมีไข่จากสัตว์เลี้ยง พวกเป็ด,ห่านและไก่แจ้ เลยคิดว่า เอามาผัดกับกุ้งแห้ง ใส่ไข่น่าจะอร่อยดี ชีวิตบ้านนอก หาได้แค่นี้ก็อร่อยแล้วนะครับฟองเล็กสุดนี้ตลกมากๆๆ มีนิดๆๆๆๆเดียวเอง "

สำหรับวัตถุดิบที่ต้องเตรียม
1. สับกระเทียม สำหรับผัด
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช  เอากระเที่ยมใส่ลงไป ผัดให้หอมๆ ตามด้วย (ผมเอากุ้งแห้ง แช่น้ำทิ้งไปรอบหนึ่ง)
3. ผัดกุ้งแห้งให้หอมๆ เอาไข่ใส่ลงไป ไข่ที่ผมใช้ ขนาดอาจหลากหลาย แต่เลี้ยงเอง ก็ตามธรรมชาตินะครับ ปล่อยให้ไข่สุกนิดๆ
4. เอายอดและใบผักแม้วใส่ลงไป ตามด้วยพริกแห้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลาแท้ เหยาะลงที่รอบๆ กระทะให้หอมๆ นิดหน่อย
             (ต้องระวังเพราะกุ้งแห้งก็มีความเค็ม)  ตามด้วยพริกไทยนิดหน่อย ปริมาณตามชอบ

    ท่านใดชอบผงปรุงรสจะใส่ลงไปหน่อย ก็ตามชอบเลยครับ ใครชอบให้มีน้ำคลุกคลิก ก็ใส่น้ำสะอาดลงไปหน่อยได้ ปิดไฟ ตักใส่จาน เดาะพริกไทย หอมๆ เพิ่มเติมตามชอบ อร่อยเลยครับ ชอบเผ็ดก็เคี้ยวพริก เอาครับ  พริกเยอะๆ ใช่ว่าจะเผ็ด คือ ไม่เผ็ดเลยครับ เพราะผมไม่ได้ตำหรือทุบพริกให้แตกนะครับ แต่มีความหอมดี