พิธีเปิดงานเทศกาลขนมเปี๊ยะสิงห์บุรีและของดีภาคกลาง ประจำปี2565 โดยมีนายชัยวุฒิ ธนาคมานุสรณ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงดิจิตอลเพื่อเศรษฐกิจและสังคม มาเป็นประธานเปิดงาน พร้อมนายชัยชาญ สิทธิวิรัชธรรม ผู้ว่าราชการจังหวัดสิงห์บุรี กล่าวต้อนรับ และตัดขนมเปี๊ยะ 9ไส้9มงคล ไฮไลท์ของพิธีเปิดงาน โดยในขนมเปี๊ยะ1ถาดนั้นมีน้ำหนักกว่า 30 กิโล 9 ถาด 270 กิโลกรัม ใช้ไข่แดง 1,000 ฟอง รสชาติอร่อยไส้เยอะแป้งน้อย จากร้านอร่อยซอย8 ซึ่งขนมเปี๊ยะนี้ได้แจกจ่ายให้กับผู้มาร่วมงาน