(21 พฤษภาคม 2563) ผู้สื่อข่าวขอแนะนำร้านฉันท์มิตร ห่านพะโล้ ของดีอำเภอสูงเนิน ซึ่งมีอายุเก่าแก่นานกว่า 100 ปี ตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 ปัจจุบันดำเนินกิจการรุ่นที่ 3 แล้ว โดยจุดเด่นจะอยู่ที่เนื้อของห่านพะโล้ ซึ่งจะมีสูตรเฉพาะของทางร้าน รวมไปถึงน้ำจิ้มสูตรโบราณ จนเป็นที่ชื่นชอบของนักลิ้มลองเมนูห่านตัวยง

 

นางสาวสุรัตนา บุญเต็ง เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า ตนนี้เองดำเนินกิจการเป็นรุ่นที่ 3 แล้ว โดยรุ่นที่ 1 นั้นจะเป็นอากงกับอาม่า จะเริ่มดำเนินกิจการตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 โดยขายอยู่ภายในตลาดอำเภอสูงเนิน จนเป็นที่ชื่นชอบของนักรับประทานอาหาร โดยเฉพาะเมนูห่านซึ่งห่านแต่ละตัวจะมีน้ำหนักอยู่ที่ 2-3 กิโลกรัม หลังจากที่ได้ห่านมาแล้ว ก็จะนำไปต้มในน้ำพะโล้ตามสูตรของทางร้านประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อนิ่มและเกิดความหอมของพะโล้เครื่องยาจีน โดยเมนูที่ลูกค้าสั่งเป็นประจำ ก็คงหนีไม่พ้น ห่านพะโล้ ซึ่งมีจุดเด่นอยู่ที่เนื้อห่านนุ่มละมุนลิ้น พร้อมด้วยน้ำราดที่ไม่เหมือนใคร เมื่อกินกับน้ำจิ้มสูตรโบราณ ซึ่งประกอบไปด้วยกระเทียม น้ำส้มและเกลือ จะได้รสชาติอย่างลงตัว นอกจากนี้ยังมีเมนูอาทิเช่น ผัดกระเพราห่าน ลวกจิ้มเครื่องในห่าน ห่านพะโล้ทอดกรอบ หมูทุบหรือหมูแดดเดียว หากเมื่อนำมาทุบแล้วจะทำให้เกิดความหอมกระจายออกไปได้รสชาติเนื้อหมูอย่างแท้จริง และเมนูใหม่ที่ขาดไม่ได้แกงป่าขาหมูพะโล้ ซึ่งรสชาติจัดจ้านอย่างบอกไม่ถูก เข้มข้นถึงเครื่องสมุนไพร โดยราคาอาหารจะอยู่ที่ 100-300 บาท ส่วนใครอยากกินห่านพะโล้ทั้งตัว ก็จะขายในราคาตัวละ 1,200 บาท

อย่างไรก็ตาม ในช่วงของเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 หรือโควิด-19 ระบาดอยู่ในขณะนี้ทำให้ยอดขายตกลงไปมากพอสมควร แต่ทางร้านและครอบครัวก็ไม่เคยย่อท้อสู้ตลอดและใช้สื่อโซเชียลไม่ว่าจะเป็น facebook หรือ LINE รวมไปถึงเพจร้านฉันท์มิตร-ห่านพะโล้ ในการกระจายเพื่อสร้างยอดขายนอกเหนือจากลูกค้าประจำอยู่แล้ว หากใครสนใจที่จะสั่งห่านพะโล้มาลิ้มลอง สามารถเดินทางมาได้โดยร้านตั้งอยู่บริเวณถนนมิตรภาพ จุดกลับใกล้เคียงกับโรงงานทอกระสอบ อำเภอสูงเนิน จังหวัดนครราชสีมา หรือโทรสอบถามได้ที่เบอร์ 044419595, 044419342, 0615639144, 0942654247